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道口烧鸡,回味悠长

来源:本站   作者:   发布时间:2016-10-23    点击数:3121

记者得悉广州空军后勤服务中心餐厅内的道口烧鸡很出名,近日前去一试,此鸡果然酥烂脱骨,入口清香,回味悠长。

道口烧鸡技师介绍,须选1年以上的老母鸡,整净后造好型,用草果、桂皮、丁香、陈皮、肉寇、沙仁、枇杷及秘制调料腌2小时,抹上一层蜂蜜后下油锅炸至浅红色;老汤烧开后,放入蜂蜜、花生油、盐、料酒等与鸡一起用慢火熬制约4小时才成。她还向记者透露,此烧鸡凉吃*。
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